Buñuelos de calabaza

INGREDIENTES.
250G DE CALABAZA HERVIDA.
250G DE HARINA
1 HUEVO, UNA PIZCA DE SAL
UN SBRE DE LEVADURA  ROYAL
Mezclar todo con la batidora, calentar bastante aceite y freir,
con la buñuelera.

PASTAS DE TÉ

INGREDIENTES.
190g de mantequilla
50g de azúcar
50g de almandra molida
250g de harina, un pellizco de sál
Pulverizar el azúcar en velocidad 5-10
agregar los demás ingredientes 30 se, vel 4
hacer las pastas y hornear a 150 grados hasta que estén doradas.

SERPIENTE DE FRUTOS SECOS Y FRANCHIPAN

 

INGREDIENTES

Preparación:10min

Horneado:30-35min
Total:50min

Para 20 raciones
Franchipán
-250g de azúcar y un poco más para espolvorear
-La piel de 1/2 limón, solo la parte amarilla
–150g de mantequilla en trozos
-300g de almendra molida
-2 huevos
-1 cucharada de harina de repostería
-2 cucharadas de agua de azahar o de agua de rosas
Montaje
-8-10 láminas de pasta brick
-2 cucharadas de flores de azahar o de pétalos de rosa
-50g de pasas de Corinto (opcional)
-50g de almendras laminadas (opcional)

PREPARACIÓN
1.Precaliente el horno a 180ºC
Franchipán
2.Ponga en el vaso el azúcar y la de limón y pulverice 30seg/vel progresiva 5-10.
3.Añada la mantequilla, la almendra molida, los huevos, la harina y el agua de azahar. Mezcle 15seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10seg/vel4. Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla de 2cm.
Montaje
4.Coloque sobre la superficie de trabajo una fila de láminas de pasta brick(1,5-2 metros) superpuestas parcialmente una sobre otras para que queden bien unidas. Con la ayuda de la manga, forme un cordón de crema franchipán en el centro y a lo largo de la masa brick. Espolvoree por encima las flores de azahar, las pasas, la almendra laminada y el azúcar y enrolle las láminas de brick sobre el relleno de tal manera que quede un cordón de 1,5-2m de largo. Sobre la bandeja de horno, forrada con papel de hornear, coloque el cordón enrollado en espiral.
5.Hornee durante 30-35 minutos a 180ºC o hasta que esté bien dorada y crujiente.

Magdalenas de Naranja

Ingredientes (para 22 unidades):
1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
200gr de azúcar
200gr de aceite de girasol
220gr de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear las magdalenas antes de meterlas al horno
Moldes de magdalenas de papel y duros tipo flaneras

Preparación:
1.- Poner en el vaso la media naranja junto con los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
2.- Cuando pare, programar otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
3.- Incorporar el aceite y mezclar 15 segundos, velocidad 5.
4.- Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 8 segundos, velocidad 6.
5.- Poner los moldes de papel de las magdalenas dentro de otros moldes más duros, tipo flaneras, y llenarlos con esta masa hasta las 3/4 partes (añadirles pepitas de chocolate si se quiere) y meterlos en la nevera 60 minutos.
6.- Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
7.- Justo antes de meter al horno, poner un poquito de azúcar encima de la masa.
8.- Bajar la temperatura del horno a 220º y meterlas al horno, durante 15-20 minutos, depende del horno.

mis recetas

flan de café.thermomix

ingredientes.: 500 g  de nata,un sobre de flan chino, 50g de azucar dos cucharadas de café soluble.

Todo en el vaso,7 minutos velocidad 4, 100 grados,